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苹果手机短信删除了，是有可能找回的。具体方法有以下几种。
1、通过iCloud备份恢复：如果之前有进行iCloud备份，那么可以在iCloud中恢复已删除的短信，先打开手机设置，然后点击通用选项，再点击还原，选择从iCloud备份恢复，登录Apple ID账号后，选择备份文件下载完成后即可恢复删除的短信。
2、使用第三方软件恢复：可以在苹果应用商店下载并安装第三方数据恢复软件，例如开心手机恢复大师等，安装完成后打开软件并选择短信进行扫描，扫描完成后即可看到所有已删除的短信，可以选择需要恢复的短信进行恢复。
3、直接扫描手机数据库进行恢复：可以使用专业的数据恢复工具扫描手机数据库，找到已删除的短信并进行恢复，这种方法的成功率较高，但需要一定的技术操作经验。
需要注意的是，无论使用哪种方法，都需要在删除短信后尽快采取行动，因为时间越长，数据恢复的成功率就越低，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，以上方法仅供参考，如果操作不顺利或存在困难，建议寻求专业技术人员的帮助。